蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司的食品材料采購，這是食堂承包公司每天都要做的事情。

1、食堂采購員在接到各部門的采購清單后要認真了解和查閱，及時和各部門溝通，必須確保其采購回來的原料及物品符合要求和標準；

2、由于供貨市場紛繁復(fù)雜，承包食堂價格，采購方式多種多樣，必須詳細了解市場情況根據(jù)不同情況采取合理的采購方式，方案變化較大時需提前與公司領(lǐng)導(dǎo)商議再確定；

3、選擇的供貨商必須資質(zhì)齊全，肉類食品要具備衛(wèi)生檢疫證等必要資質(zhì)。

4、認真檢查所購原材料的生產(chǎn)廠家產(chǎn)地是否合法，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否有效，再確定是否采購。

 目前很多企業(yè)單位選擇講公司食堂外包出去，擔心的就是食堂承包公司食品安全問題，出現(xiàn)食品安全事故不僅僅是食堂承包公司的責任，危害則是公司的損失及員工利益的損失，那么食堂承包公司是怎么控制食品安全的呢？食品進貨采購衛(wèi)生安全常識：

（一）、食品安全衛(wèi)生管理：一旦發(fā)生食品安全問題，往往會影響整個群體，承包食堂企業(yè)，輕者影響到日常工作或?qū)W習(xí)，重者將影響到社會的穩(wěn)定性。同時，承包食堂費用，發(fā)生食品衛(wèi)生問題也影響餐飲企業(yè)的正常生產(chǎn)秩序和運作，涉及影響餐飲企業(yè)本身的經(jīng)濟效益。

（二）、食品原材料采購管理：嚴格遵照《國家食品衛(wèi)生法》的要求，堅決杜絕采購含有毒、有害物資質(zhì)、被受污染或病死和死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物（包括未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫或不合格的肉類）等及其豆制品，可能對人體有害的食物原材料進入廚房門。確保消費者的用餐安全衛(wèi)生得到保障。

蕪湖毅豐達餐飲管理服務(wù)有限公司，天長縣承包食堂，是一家專業(yè)食堂承包、原材料配送，從事大、中、小企業(yè)、學(xué)校，單位員工食堂委托經(jīng)營管理。（經(jīng)工商局注冊認可），合作優(yōu)越性：

1、專業(yè)服務(wù)，用心經(jīng)營，誠信的做到先用餐后付款的誠信食品保障原則，同時也減輕了企業(yè)的壓力。

2、貴司節(jié)省了后勤管理，廚房工人工資，只需督促衛(wèi)生，飯菜質(zhì)量，員工的口味滿意度，以減輕后勤之憂。

3、擁有來自五湖四海廚師隊伍（本地廚師），能適應(yīng)員工各種口味，酒店式服務(wù)態(tài)度、家庭式用餐氣氛。